剧情简介做(zuò )法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅(guō )，用姜块在锅上擦(cā )一遍，放(fàng )两勺油，待油六成(chéng )热(rè )下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ )，放(fàng )入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他(tā )材(cái )料(liào )，武火煮沸，转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半小时，下盐调味即(jí )可品尝。
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